RIN's easy @ R-BREAD

人生初！酒種起こし〜〜♪
良かったのか、これで...(悩)

小ぶりで可愛いあんぱんが焼けました。
ほんのりお酒の香りです。

じゃ、成功?!
むーーー。。。






やっぱり、粒あんが一番好きさ〜〜〜〜☆







ありがとうございます♡







さてと。
これから、ビッグサイトへ参ります！

http://www.bakery-expo.com/

一卵性双生児　のつもりだったのに、
オーブンを明けたら、二卵性が出てきました〜〜〜(泣)

当然、気泡の入りは右側の太めちゃんの方が
良かったです。
粉の甘みがしっかりとしたパンとなりました☆






ありがとうございます♡






昨日は、日本製粉さんにて、イベントセミナー
「小さなパン屋の経営講座」を受講してきました。




ヒンメルさん、ビオブロートさん、TOTSZEN BAKER'S KITCHENさんのパンを
試食しながら... なんて幸せな♡

オーナーシェフ様たちの修行時代〜現在までの体験談、
販売戦略の変遷...などを拝聴してきました。

開会の辞の時、Zopfの伊原シェフもコックコート姿でいらしたのに、
いつの間にか...さすが、お忙しいお方ですね (^^)

液種法で作りました。
あんなにブクブクすると思わなくて〜〜
容器から溢れてしまい、大慌て！(>_<)

中にはレーズンと胡桃を入れ、
上にはレモンの香りがする薄い生地をトッピング。
イースターには欠かせない、イギリスのパンだそうです。






ありがとうございます♡






来週は、あちこちへお出かけ。
沢山の収穫がありますように☆

生徒のケーキは、クレーム・オ・ブールで作ります。
先生のケーキはお見本用としてショートニングで作られたので、
色味が違います。

１段目、２段目、コポー、マジパン細工を別々に持ち帰り、
家で組み立てることになってまいます。
じゃないと、持ち帰るのが大変ですもんね〜

マジパン細工は、思い切って全て作り直しました。
葉っぱのカーブで華やかさが違ってきます。
自宅で落ち着いて作ってみて、良かったです。







ありがとうございます♡






持ち帰りであちこち絞りが潰れてしまった箇所や、
２段目の絞りは時間がなくて超ザツ！になってしまったことが
悔やまれます。
でも、こんな大作を作ることができて、満足！
（復習する気なさそうです）(笑)。



この３kgの物体、さて、どうしましょうか〜〜〜〜〜(悩)

パン学校が忙しくなり、２ヶ月もお休みしてしまったお菓子教室。
昨日、進級後の新しいクラスで授業を受けてきました。
そのお題はなんと、ウェディングケーキ！(@□@;)

想像通り、ナッペも絞りも苦戦！
本気で練習しないと、まずいーーーーー！！！

↑画像は、先生のお手本です。
私の作品はよれよれの上に、満員電車でさらに再起不能に。
明日、このように組み立てて（立て直して）みようと思いますが、
さて、どうなることやら〜〜〜



ネガティブ要因が多い中、一つ希望が持てたのは...
マジパンで作るバラ♡



左から、１号、２号、３号。
３号、良い感じに作れました！！

どんな小さなことだって、自分を褒めることは大事です☆






ありがとうございます♡